A Autenticidade dos Sabores de Portugal
Embora se diga popularmente que existem mais de 365 receitas para preparar bacalhau em Portugal (uma para cada dia do ano), a gastronomia lusitana vai muito além do fiel amigo. Trata-se de uma cozinha rica em azeites aromáticos, ervas frescas como coentros e louro, carnes de criação ao ar livre e pescados frescos do Atlântico.
Especialidades Regionais de Norte a Sul
No centro do país, o Leitão à Bairrada com pele estaladiça e molho apimentado é uma verdadeira instituição gastronômica. No Alentejo, a rústica Açorda Alentejana e a Carne de Porco à Alentejana (que combina carne de porco marinada com amêijoas frescas e coentros) demonstram a genialidade do aproveitamento de ingredientes locais.
No litoral sul do Algarve, a Cataplana de Marisco cozida a vapor na panela de cobre preserva todos os aromas dos camarões, mexilhões e peixes frescos com vinho branco e pimentos.
Queijos Artesanais e Doçaria Conventual
Não deixe de saborear o cremoso e amanteigado Queijo Serra da Estrela feito com leite cru de ovelha e flor de cardo. Para a sobremesa, entregue-se à rica herança da doçaria conventual, como o Pão de Ló de Ovar, as Bisas de Liz e os Pastéis de Nata salpicados com canela e açúcar de confeiteiro.